Gastronomie
WEINE VON IBIZA
Im 8. Jahrhundert wurde auf den Balearen als Folge des Einflusses der Phönizier, Griechen und Römer mit dem Weinbau begonnen. Die auf Minifundien basierende Landwirtschaft sorgte dafür, dass Wein in erster Linie für den Eigenverbrauch erzeugt wurde. Die traditionellen Verfahren zu Anbau und Kelterung wurden von Generation an Generation weitergegeben - bis zum heutige Tag.
1990 wurde mit dem Vertrieb von Weinen von den Pitiusas-Inseln begonnen. Heute gehören die Weine zu den besten Mittelmeerweinen. Es handelt sich um Produktionen mit beschränktem Volumen, die sich durch provokante und balsamische Aromen mit Tiefgang und einen sanften, aber strukturierten Körper auszeichnen. Sie sind der perfekte Begleiter zu Gerichten der einheimischen Küche.
Die einheimischen Rotweintrauben sind Monastrel (Mourverde) und Garnacha, die typische Rebsorte für Weißweine ist die Malvasía-Traube. Auf Ibiza wird in den Gebieten von Sant Mateu, Buscatell und Sant Josep Weinbau betrieben.
• WEINE VON IBIZA
• CAN MAYMÓ
• CAN RICH
• SA COVA
• VINYS DE TANYS MEDITERRANIS
